Pommes farcies aux pruneaux

Le terme « pomme » est apparu dans la langue française en 1080, dans la célèbre Chanson de Roland. Il vient du latin populaire poma, mot qui signifie « fruit » et qui a remplacé le malum du latin classique. Ce dernier terme, dont le sens est « mal, mauvais », rend compte des mythes qui abondent dans bon nombre de cultures qui 
6 pommes Golden ,( pour moi des Chanteclerc),
12 pruneaux dénoyautés
80g de raisins secs,
15 cl de cidre doux,
2 cà s de miel ( framboisier des Cévennes),
200 g de crème fraîche épaisse,Chantilly à la vanille pour moi.
60 g de beurre.
3 cà s de rhum.

Faites tremper raisins secs et pruneaux 30min dans un peu de rhum tiédi ( ou d'eau ou de thé).
Préchauffez le four à 180°.

Lavez et essuyez les pommes.Évidez-les avec un vide pomme, puis creusez-les délicatement à l'aide d'un couteau pointu pour élargir légèrement la cavité.Piquez la peau à la fourchette pour éviter qu'elle éclate durant la cuisson.

Égouttez les fruits secs.Coupez les pruneaux en deux ou trois, mélangez-les avec les raisins secs et miel.
Garnissez-en les pommes.

Rangez les pommes dans un plat à four.Posez sur chacune un petit morceau de beurre.Versez le cidre et glissez le plat de 25 à 30 min au four.Dégustez tiède ou froid, accompagné de crème fraîche.