Tiramisu Framboises
 Soho et Eau de Rose
Ingrédients 
pour 2 personnes

- 2 barquettes de Framboises 
- 1 Oeuf
-  Eau de Rose
-  Soho
- 1 dizaine de Biscuits Roses de Reims
- 80 gr de Mascarpone
- 30 gr de Sucre Semoule
Préparation:
* Séparer le jaune d'oeuf du blanc ( réserver le blanc) et battre le jaune avec le sucre.
* Incorporer la Mascarpone, bien mélanger l'ensemble ( on peut y ajouter un peu d'eau de rose ou de Soho)
* Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme et incorporer délicatement celle-ci à la préparation mascarpone.
* Prévoir 2 verres avec un fond pas trop large, casser deux biscuits de Reims en 2 ou 3 et les tremper rapidement dans
 un mélange Eau de Rose et Soho. Attention les biscuits absorbent beaucoup le liquide. Disposer les morceaux de biscuits dans le fond des verres.
* Déposer par dessus un peu de la préparation à la mascarpone et disposer des framboises. Recommencer l'opération biscuits
de Reims imbibés et coupés en 3 ou 4 gros morceaux, puis quelques framboises et  terminer par la préparation mascarpone.
* Mixer 3 à 4 biscuits de Reims en poudre et saupoudrer le dessus des verrines avec cette poudre. 
* Rajouter quelques framboises sur le dessus et saupoudrer au travers d'un chinois (éventuellement) un peu de sucre glace.
Préparer de préférence la veille
Nuage de Lait
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