Sorbet Avocat-Téquila

Ingrédients 
pour 4 personnes (environ)

- 2 Avocats mûrs à point
- 1/2 Citron Vert
- 1 Yaourt nature Brassé
- 2 Gouttes de Tabasco
- 1 CS de Coriandre Hâchée
- Téquila
- Sel
Préparation
* Mixer les avocats avec le jus d'1 demi Citron Vert ainsi que le zeste et 1 yaourt nature brassé,
la Coriandre hâchée, le tabasco et 1 CS de Téquila. Saler.
* Faire turbiner en sorbetière et placer au congélateur plusieurs heures.
* Au moment de servir, à l'aide de deux cuillères ou d'une cuillère à glace, façonner des boules
 et les placer dans de petits verres et arroser avec un peu de téquila. Ciseler sur le dessus un peu de coriandre.
* Servir aussitôt.
Nuage de Lait
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