Rochers Pralinés

Ingrédients
Pour environ 8 personnes

- 100 g de Pralin ou Pâte de Praliné 
- 50g de Chocolat au Lait
- 2 carrés de Chocolat Noir

Couverture :
-75 g de Chocolat Noir fort en Cacao
- 4 CS d'Amandes Mondées
Préparation:
 Pour réaliser la Pâte de Praliné:
* Faire son pralin maison (recette à venir) ou utiliser le Pralin du commerce que vous  mixez longuement.... très... très ... très longuement. Réserver.
Réalisation des Rochers:
* Faire fondre doucement les 50 g de Chocolat au lait et les 2 carrés de Chocolat noir au bain-marie.
* Lorsque les chocolats sont presque totalement fondus, retirer du bain-marie et attendre 2 minutes, puis mélanger. 
* Rajouter la Pâte de Praliné et mélanger soigneusement. Laisser durcir au congélateur 30 minutes. Partager en 8 parties égales.
 La pâte doit être assez dure pour ne pas "s'en mettre plein les doigts" et assez malléable pour pouvoir former des carrés.
 A vous de voir si, il n'est pas nécessaire de remettre un peu au congélateur.
* Faire fondre au bain-marie le Chocolat noir. Pendant ce temps, mixer les Amandes en tout petits morceaux. Ajouter les amandes mixées au chocolat fondu,  mélanger.
* Un par un, rouler avec une fourchette les carrés dans le mélange Chocolat/Amandes. Déposer sur du papier sulfurisé. Laisser sécher puis décoller délicatement. 
* Il ne reste plus à croquer dedans... je vous assure, on ne s'en lasse pas.
(source: l'Internaute)

Nuage de Lait
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