Nouilles Chinoises sautées aux Courgettes
&
Saint-Jacques à la Plancha

Ingrédients
pour 2 personnes

Pour les Saint-Jacques à la Plancha

- 10 Saint-Jacques nettoyées et décongelées (avec ou sans corail)
- 1 peu d'Huile d'Olive
- Poivre du Moulin

Pour les Nouilles Chinoises aux Courgettes

- 150 gr de Nouilles Chinoises
- 2 petites Courgettes
- 2 cc d'Huile d'Arachide
- 1 cc d'Huile de Sésame
- 1 cc de Sauce Soja
- 1 filet de Sauce Nuöc Màm
- 1 petite Gousse d'Ail écrasée
- Graines de Sésame
- Gomasio (facultatif)
- Poivre du Moulin

Préparation:
* Faire chauffer votre plancha afin de bien saisir les Saint-Jacques
* A l'aide d'un pinceau, badigeonner les Saint-Jacques avec de l'huile d'olive, poivrer et saler éventuellement. Réserver.
* Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur avec un zesteur afin de réaliser une fine julienne de courgette. Réserver.
* Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.
* Pendant ce temps, faire chauffer dans un wok, les huile (arachide et sésame), puis y jetter les courgettes en julienne. 
Ajouter l'ail écrasé, et continuer de faire revenir.
* Ajouter alors les nouilles égouttées et faire sauter le tout,  y ajouter la sauce soja, un filet de sauce nuöc màm, un peu de
 poivre et un peu de graines de sésame.
* Lorsque la préparation des nouilles et presque terminée, faire cuire les Saint-Jacques 
à la plancha (2 à 3 minutes en fonction de leur épaisseur).
* Au moment de servir, déposer un lit de nouilles sautées aux courgettes dans des assiettes de service ou de petits bols et
 y disposer les Saint-Jacques cuites.  Saupoudrer éventuellement de Gomasio ou juste de graines de sésame. 
* Servir bien chaud.
Nuage de Lait
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