Clafoutis 
aux Reines-Claudes

Ingrédients pour 4 Personnes
(4 pts/pers)
- 80 gr de Farine
- 1 cc de Levure Chimique
- 50 cl de Lait Ecrémé
- 2 Oeufs
- 5 Gouttes d'Extrait d'Amandes Amères
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 500 gr de Reines-Claudes (400 gr net)
- 2 CS d'Edulcorant en Poudre
Préparation:

* Verser la farine et la levure dans un saladier, faire un puit et ajouter les oeufs puis le lait progressivement.
Travailler la pâte au fouet afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le sucre vanillé, l'édulcorant en poudre et
l'extrait d'amandes amères.
* Préchauffer le four à 200°C
* Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Disposer les fruits dans un plat allant au four, la partie bombée vers le haut.
* Verser la pâte sur les fruits et faire cuire le clafoutis 25 mn au four.
* Servir tiède ou froid.
* On peut saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus.

Nuage de Lait
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