Clafoutis Abricot
ou (Cerise, Fraise,
Pêches ou Nectarine)
Ingrédients
pour environ
9 petits Clafoutis

- 75g de Poudre d’Amandes
- 50g de Sucre Semoule
- 30g de Farine
- 125g de Crème Fleurette
- 60g d’Oeufs entiers + 30 g de Jaunes d’Oeufs
- 4 Beaux Abricots (ou autres Fruits)

Pour la Déco:
- 25g d’Amandes effilées
- Sucre Glace
- Pistaches Vertes
Préparation:
* Préchauffer le four à 180°
* Mélanger dans l’ordre, la poudre d’amandes, le sucre semoule et la farine.
* Incorporer soigneusement la crème et les œufs afin d'éviter les grumeaux puis réservez 30min minimum au frais pour durcir l’appareil.
* Garnir de cet appareil des moules en silicone de 10cm à mi hauteur et disposer dessus des quartiers d’abricots (des fraises, de cerises,
de pêches ou nectarines)...des amandes effilées et éventuellement de pistaches non salées concassées.
* Saupoudrer de sucre glace et enfourner environ pour 12 min à 180°. 
Nuage de Lait
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