Aliments alcalinisants	Aliments acides pouvant avoir une action ou l'autre	Aliments acidifiants
Fruits
Abricot		x
Ananas	x
Banane	x
Cerise	x
Citron		x
Clémentine	x
Datte	x
Figue	x
Fraise	x
Grenade	x
Groseille	x
Mandarine	x
Melon	x
Orange		x
Pamplemousse		x
Pastèque	x
Pêche	x
Poire	x
Pomme	x
Prune		x
Raisin	x
Tomate		x
Fruits séchés
Abricot		x
Banane	x
Figue	x
Poire	x
Pomme	x
Pruneau		x
Raisin	x
Fruits oléagineux
Amandes sèches	x
Noisettes			x
Noix sèches			x
Pistaches			x
Légumes
Artichaut		x
Asperge		x
Aubergine	x
Avocat	x
Betterave	x
Brocoli	x
Cardon	x
Carotte	x
Céleri rave	x
Champignon	x
Châtaigne	x
Chicorée	x
Chou	x
Chou de Bruxelles		x
Chou-fleur	x
Ciboulette	x
Citrouille	x
Concombre	x
Cornichon	x
Courge	x
Courgette	x
Cresson		x
Echalote	x
Endive	x
Epinard		x
Haricot vert	x
Laitue	x
Mâche	x
Navet	x
Oignon		x
Olive	x
Oseille		x
Persil	x
Petit pois	x
Pissenlit	x
Poireau		x
Poivron doux	x
Pomme de terre	x
Potiron	x
Radis	x
Rhubarbe		x
Saslifis	x
Scarole	x
Légumes secs
Fèves		x
Haricots secs		x
Lentilles séchées		x
Pois cassés		x
Soja	x
Produits laitiers
Beurre frais		x
Crème fraîche		x
Petit lait		x
Yaourt		x
Fromage blanc		x
Kéfir		x
Lait		x
Fromages …			x
Céréales
Céréales complètes		x
Céréales raffinées			x
Sucres …
Bonbons			x
Chocolat			x
Confiture			x
Fruits confits			x
Miel		x
Pâtisserie			x
Sucre complet	x
Sucre raffiné			x
Viennoiseries			x
Produits animaux
Cervelle - Abats			x
Charcuterie			x
Fruits de mer			x
Œuf (blanc d'œuf)			x
Œuf (jaune d'œuf)	x
Poisson			x
Viande rouge			x
Volaille			x
Divers
Alcool			x
Boissons industrielles			x
Cacao			x
Café			x
Condiments			x
Epices			x
Huiles hydrogénées			x
Huiles vierges PPF	x
Plats cuisinés			x
Soda			x
Thé fermenté			x