Panna Cotta aux Litchis

Source blog "Les Carnets de sbmarie"
http://sbmarie.over-blog.com


Cet entremet est excellent, préparé en très peu de temps, absolument inratable et apprécié des convives!

Pour le démoulage, utilisez la technique "cul cul dans l'eau chaude" qui marche très bien, éventuellement passez une lame de couteau entre la crème et le bord du ramequi pour aider.




Ingrédients (pour 3 personnes)
- 1 petite brique de crème liquide légère (20cl)
- 30 g  de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cs de liqueur de litchis ou à défaut du sirop de la boite de litchis
- 6 litchis

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Faire chauffer la crème avec le sucre. Quand la crème bout, retirer du feu et ajouter la gélatine préalablement essorée. Remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter la liqueur de litchis.

Couper les litchis au sirop en deux et les mettre dans 3 ramequins différents. Verser la crème dessus et laisser refroidir. Mettre au frigo.
Servir bien frais, démoulé ou dans le ramequin.