Madeleines au Chocolat

Source blog "les carnets de sbmarie" par Marie de Paris
http://sbmarie.over-blog.com


Elles sont faciles à faire et délicieuses! La recette vient de chez marmiton (http://www.marmiton.org).
Au lieu de râper le chocolat, je l’ai passé au blender de mon robot thermomix, il était à moitié en poussière et à moitié en toutes petites pépites, ce qui a donné un bon rendu dans les madeleines après la cuisson.


Ingrédients
- 100 g de farine 
- 100 g de beurre 
- 150 g de sucre semoule 
- 3 oeufs 
- 125 g de chocolat 
- 1 cuillère à café de levure 

Râpez le chocolat.
Travaillez au bain-marie le beurre en crème, incorporez le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs et le chocolat râpé.
Ajoutez délicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige ferme et la levure.
Faire reposer la pâte 1h au frigo.

Beurrez et farinez les moules à madeleines et remplissez-les à moitié de pâte au chocolat.
Faites cuire 20 mn à four moyen (Th 6-180°C ) .

Démoulez et laissez sécher sur une grille.