Tarte à l'oignon alternative 100% maison


Voici une tarte à l'oignon de mon invention. Je me suis inspirée à la fois d'une recette WW et d'une astuce de Delphine de Montalier dans son livre "Tartes maison".

La tarte est super bonne, non, vraiment! Elle a définitivement un côté sucré salé, et pour ce qui est d'être light, jugez plutôt, juste 2 cs d'huile d'olive et 4 cs de crème fraîche allégée, pour 4 parts, voilà c'est tout!



Ingrédients (pour 4 parts)
Pâte
- 80g de farine avec levure incorporée
- 70g de farine semi-complète
- pincée de sel
- 2cs (30ml) d'huile d'olive
- 2-3cs de crème épaisse à 15%
- un peu d'eau froide pour lier

Garniture
- 3 oignons standard "jaunes"
- 1 poignée de raisins secs
- 1/2 cc de mélange "4 épices"
- 10 cc crème fraîche allégée
- 1 oeuf
- sel/poivre

Faire la pâte: Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur (sauf l'eau) et laisser s'amalgamer, ajouter un peu d'eau pour lier le tout et former une boule. Couvrir cette boule d'un film plastique et laisser reposer au frigo jusqu'au moment de faire la quiche (min. 1H).
Etaler sur un papier sulfurisé et garnir un moule de 24cm de diamètre.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Faire ramollir les raisins secs dans de l'eau chaude.
Couper les oignons en rondelle et faire cuire à feu moyen dans une poelle recouverte d'une feuille de cuisson ou une poelle anti-adhésive à peine huilée.
Rajouter les raisins et le mélange de 4 épices.
Hors du feu, rajouter la crème fraîche et y casser un oeuf.
Mélanger le tout, saler et poivrer.

Verser la préparation sur le fond de pâte piqué.
Enfourner à 210 pendant 20 min.