pachade, farinette, galette de pomme de terre, ...

• Quatre pomme de terre à chair ferme

• un oeuf

• sel poivre

• huile de tournesol

• facultatif ou suivant son goût : persil, ou/et ciboulette, ou ciboule, ou/et basilic, hachés au couteau
  ail finement émincé au couteau, oignon finement émincé au couteau

- Râper les pomme de terre et mélanger avec l'oeuf, le poivre et un soupçon de sel (ajouter vos facultatif). - Laisser reposer 3 minutes. Bien égoutter la préparation en exprimant le jus avec les mains.
- Cuire à la poêle en galette dans de l'huile de tournesol bien chaude.
- Vous pouvez ausssi les faire cuire en petites boules bien essorées dans la main dans un bain de friture.
- Manger avec une salade frisée ou autre, bien vinaigrée.