• un paquet de pâte à filo

• 200g. d'épaule d'agneau

• 1 oignon

•  2 gousses d'ail

• un bouquet de persil plat

• une pincée de canelle

• une pincée de piment

• une pincée de cumin

• une pincée de sel

• trois cuillères à soupe d'huile d'olive

• Peler et emincer l'ail et l'oignon. Hacher l'agneau.

• Faire revenir à l'huile d'olive ail et oignon, ajouter la viande et faire colorer. Arretter le feu et ajouter le persil haché, et les epices.

Bien mélanger.
Plier les börek soit en triangles soit en cigares.
Huiler légérement au pinceau avec de l'huile d'olive.
Glisser au four à 220° pour dix minutes.
C'est pret. !!!!