Allez, histoire de rêver, quelques photos de fleurs aromatiques du jardin Roux. Je vous les recommande pour agrémenter vos prochains plats. Certes les fleurs se mangent mais ces plantes sont aussi utilisables pour parfumer la cuisine ou même utilisables en légume.
Pour les trouver soit vous chinez dans les jardineries soit vous consultez les catalogues déjà mentionnés sur le blog.

Agastache

Parfum anisé et réglissé épatant pour les amateurs d'apéritif anisé.
Peut être la base aromatique de desserts au lait. Les fleurs accompagne aussi très bien les salades. Jacques Décoret, chef de Vichy, enferme une feuille d'agastache entre deux petites tranches de pastèque. Il congèle le tout et sert ça comme un apéritif, un pastis végétal.

chrysanthème  japonais

Superbe légume, les jeunes feuilles font un très bon épinard au goût
particulier. Vous pouvez aussi faire des tempura avec ces feuilles.
Quand aux fleurs, elles jouent bien dans une salade.
C'est une plante annuelle.

menthe bergamote.

Un parfum de menthe fortement marqué par la bergamote.
Pour relever une salade de fruit. Très jolie plante, pouvant être envahissante.
Aime les sol frais et humides.

Monarde

Appelé le thé des indiens, originaire d'Amérique du nord,
cette vivace, développe  un net parfum d'origan, plus une note orangée.
Les fleurs font tisanes, et parfument les salades. Quand aux feuilles
elles peuvent être utilisées dans une sauce de cuisson. Très belle
plante vivace faisant de gros bouquets d'un mètre de haut.