Vous connaissez forcément. Vendus sous le nom "Sprit" ils sont en général à la margarine dans le commerce. Une recette qui revendique son beurre et qui vanille naturelle.

Ingrédients pour une cinquantaine de gâteaux :

• 225 g. de farine,

• 190 g. de beurre un peu mou à temp. ambiante,

• 75 g. de sucre glace,

• 30 g. de blanc d'oeuf soit en gros un blanc,

• une grosse pincée de sel,

• les graines d'une gousse de vanille grattée à la pointe d'un couteau.

- Fouettez le beurre pour le rendre mousseux.
- Ajoutez dans l'ordre le sucre, le sel, la vanille, le blanc d'oeuf et la farine.
- Travailler pas plus que pour incorporer les ingrédients.  
- Mettre votre pâte dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée ou pas, de 5 à 10 mm de diamètre.
- Sur papier cuisson ou silicone faire des W. Glisser au four préchauffé à 180° pour une petite quinzaine de minutes.
- Ces sablés se gardent plusieurs jours dans une boîte en fer.

C'est prêt.