Commençons par un peu d'histoire ... Le site est occupé au Néolithique, comme l'atteste la découverte, en 1978, d'une hache en jadéite. Une fibule ansée symétrique mérovingienne en bronze a également été mise à jour sur le territoire de la commune; l'absence de "plateaux" à ses extêmités permet de situer sa datation entre 620-630 et 680. En 1124, des Cisterciens, sous la protection du comte de Champagne, Thibaut II, fondent l'abbaye de Jouy. La seigneurie appartient successivement aux Alleaume, aux Strozzi au XVIe siècle, aux Gondi, aux Castille au XVIIe siècle, aux Cat d'Hervilly puis aux demoiselle de Belgrade héroïne de la Révolution française. Les activités économiques se partagent essentiellement entre la culture de la betterave à sucre et des céréales. Une annexe de la distillerie de Provins est implantée dans la commune. Vous pouvez, tout au long du parcours, des bâtiments intéressants, dont vous trouverez les dessins en dessus. Mais ils ne sont, pour ainsi dire tous, pas visitables car privés. Si vous souhaitez agrandir les dessins cliquez sur ces derniers. VESTIGE DE L'ABBAYE DE JOUY L'abbaye fondée en 1124 par Pierre du Châtel et Milon de Naud, est alors la vingt-troisième fille de Citeaux. De l'église achevée en 1224 mais consacrée dès 1214 à saint Jean Baptiste, seul subsiste le chevet plat, percé de deux étages de baies en tiers-point et orné d'une archivolte supportée par des colonnettes à châpiteaux à crochets. Les bâtiments qui dépendaient de l'abbaye ont été transformés en ferme. GRANGE La dimension de cette grange témoignent de l'importente activité agricole du domaine. Elle est épaulée par de puissants contrforts. PORCHE DE LA FERME DU GRAND-BOISSY Le porche est surmonté de deux tourelles sur encorbellement, percées de meurtrières. Cette ferme fortifiées dépendait de l'hôtel-Dieu de Provins. GIROUETTE Située au-dessus du pavillon d'entrée de la ferme-château, cette girouette représente une girafe menée par un homme. L'animal, offert au roi Charles X, a effectivement fait une étape à Chenoise en 1827, en remontant vers Paris. La girouette commémore cet événement. LA FORET DOMANIALE DE JOUY Ancien domaine des puissants Comtes de Champagne, la forêt est donnée par Henri de Champagne à l’abbaye Cistercienne de Jouy en 1156. A partir de 1861, un aménagement public procède au regroupement progressif des parcelles. Aujourd’hui la forêt domaniale s’étend sur 1632 hectares. A voir La flore est dominée par les chênes rouvres et pédenculés, on y rencontre des chevreuils, sangliers, lièvres et lapins. Les circuits de promenade balisés font découvrir cette belle forêt et notamment le chêne Montauban, âgé de plus de 370 ans Notre avis Cette fôret domaniale est superbe à parcourir. Nous y avons trouvé un bon nombre d'essences d'arbres, des champignons de toutes sortes, des lieux intéressants et la proximité d'un joli village.. Les parcelles sont bien entretenues. Depuis la tempête de 1999, certaines forêts et bois sont laissés à l'abandon contrairement à cette forêt magnifique où il fait bon se promener en toutes saisons.